HACCP Doğrulama önemlidir.

Bir şirketin HACCP doğrulama çizelgesi örneği.

Faaliyet


Sıklık


Sorumluluk


İnceleyen


Doğrulama faaliyetlerinin

Planlanması


Yıllık veya HACCP Sisteminin değişik

tipine bağlı olarak


HACCP

Koordinatörü


Fabrika

Müdürü


 


Sistem Değişikliği


 


 


HACCP planının başlangıç

Doğrulaması


Planın uygulanmasından önce

Ve süresince


Bağımsız Uzmanlar

 


HACCP Takımı

 


HACCP planının son

Doğrulaması

 


Kritik limitler değiştiğinde, işlemdeki

Önemli değişmeler, ekipman değişikliği,

Sistem hataları


Bağımsız Uzmanlar

 

 


HACCP Takımı

 

 


Planda gösterildiği şekilde

CCP denetlemesinin

Doğrulanması


HACCP planına göre

(Değişiklikler)

 


HACCP planına göre

(Sistem yöneticisi)

 


HACCP Planına

Göre

(kalite kontrol)


Denetlemenin incelenmesi

HACCP planına uygun olan

Düzeltici faaliyet kaydı


Aylık

 

 


Kalite Sorumlusu

 

 


HACCP Takımı

 

 


Kapsamlı HACCP planı

Doğrulaması


Yıllık

 


Bağımsız Uzmanlar

 


Fabrika Müdürü