Bir şirketin HACCP doğrulama çizelgesi örneği.
Faaliyet
|
Sıklık
|
Sorumluluk
|
İnceleyen
|
Doğrulama faaliyetlerinin
Planlanması |
Yıllık veya HACCP Sisteminin değişik
tipine bağlı olarak |
HACCP
Koordinatörü |
Fabrika
Müdürü |
|
Sistem Değişikliği
|
|
|
HACCP planının başlangıç
Doğrulaması |
Planın uygulanmasından önce
Ve süresince |
Bağımsız Uzmanlar
|
HACCP Takımı
|
HACCP planının son
Doğrulaması
|
Kritik limitler değiştiğinde, işlemdeki
Önemli değişmeler, ekipman değişikliği, Sistem hataları |
Bağımsız Uzmanlar
|
HACCP Takımı
|
Planda gösterildiği şekilde
CCP denetlemesinin Doğrulanması |
HACCP planına göre
(Değişiklikler)
|
HACCP planına göre
(Sistem yöneticisi)
|
HACCP Planına
Göre (kalite kontrol) |
Denetlemenin incelenmesi
HACCP planına uygun olan Düzeltici faaliyet kaydı |
Aylık
|
Kalite Sorumlusu
|
HACCP Takımı
|
Kapsamlı HACCP planı
Doğrulaması |
Yıllık
|
Bağımsız Uzmanlar
|
Fabrika Müdürü
|