Haccp belgesi nereden alınır?
Haccp standartlarının önemli bir özelliği de ulusal olmasıdır. Her ülke kendi yasal yükümlülükleri içerisinde, gıda üretimi hususunda kritik kontrol noktalarının tespit edilmesi ve bu noktaların tehlike analizlerinin yapılmasının kurallarını belirlemekteydi. Bundan dolayı Haccp standardının yasal bir yükümlülüğü bulunmuyordu. Bu durumun sonucunda da uluslararası kabul gören bir akreditasyonları da bulunmuyordu. İşte bu yüzden her ülke ticaret için ticaret yapılacak herhangi bir işletmeden kendi kabul ettikleri standarda uygunluğu talep ediyordu. Ve gıda üreticisi firmalar aynı ürünleri için birçok farklı belge almak zorunda kalıyordu. Bu zorlayıcı ve karmaşık durum ise gıda üretimi yapan işletmelere maliyet, zaman ve en önemlisi emek açısından büyük bir yük oluyordu. Dolayısıyla bu karmaşanın giderilmesi adına uluslararası bir standarda ihtiyaç duyuldu ve ISO 22000 Gıda Güvenlik Sistemi Standardı hazırlandı.
Ve artık günümüzde gıda üreticileri veya gıda üzerine satış yapan herhangi bir firma için Haccp belgesi verilmemektedir. Fakat talep edilmesi durumunda, Haccp standardının üzerine kurulmuş olan ISO 22000 gıda güvenlik sistemi belgesi verilmektedir. Esasen ISO 22000 sistemi kurulurken Haccp standartları esas alınarak kurulmuştur. Fakat 2006 yılından önce Haccp belgesi almış olan işletmeler, belgelerini yenileme döneminde ISO 22000 belgesi almaktadırlar. Ve ISO 22000 belgesi almak isteyen işletmelerin her şeyden önce bir belgelendirme kuruluşuna başvurmaları gerekmektedir. Bu hizmet için Aşan Danışmanlığa başvurabilirsiniz.